Om je vingers bij af te likken: recept ‘spannende’ chocolademousse

Maca heeft als bijnaam ‘natuurlijk Viagra’ omdat het vitale polyfenolen bevat, die het lichaam beschermen tegen cellulaire schade en oxidatieve stress (veroorzaakt door schadelijke stoffen). Ook brengt het de hormonen in balans. Studies hebben aangetoond dat maca bij frequente inname werkt als natuurlijk afrodisiacum. Lijnzaad is rijk aan antioxidanten en omega 3 en ondersteunt de bloedsomloop, belangrijk voor het goed functioneren van de geslachtsorganen. Chocolade en rauwe cacao stimuleren de aanmaak van gelukshormonen, waardoor het een afrodiserende werking kan hebben.

Dit heb je nodig voor de chocolademousse

voor 2 personen
– 60 gram pure chocolade voor de mousse (en nog wat extra als topping als je dat lekker vindt)
– 3 eiwitten
– 2 el rauwe cacao (gezondheidsschap in de supermarkt)
– 3 el honing of maple syrup
– Rood fruit
– 2 el lijnzaad
– Maca (gezondheidsschap in de supermarkt)
– Granola als topping

Bereiding van de chocolademousse

1. Smelt de pure chocolade op 60°C in de oven of au bain-marie.
2. Klop de eiwitten tot het een luchtig geheel is.
3. Meng met een spatel de gesmolten chocolade, cacaopoeder, maca en honing/maple syrup door elkaar.
4. Meng dit vervolgens door de opgeklopte eiwitten, tot je een egale mousse hebt. Proef even of je de chocolademousse zoet genoeg vindt, anders kun je eventueel nog wat extra honing of maple syrup toevoegen. Houd er wel rekening mee dat er nog fruit bij komt, dat maakt het ook zoeter.
5. Verdeel de mousse over twee glaasjes of kommetjes en top af met de granola, rood fruit, wat cacao en kleine stukjes pure chocolade.
6. Tip: rood fruit is het lekkerst als je het in de zomer koopt. Je kunt ook rood fruit uit de diepvries nemen en vooraf laten ontdooien (of kies fruit dat op dit moment wel van het seizoen is).

Dit is een recept uit het Vitaily Libidomagazine (hier te downloaden), in samenwerking met ‘onze’ Charlotte de Jong van Charlie’s Kitchen. Charlotte is foodie, voedingsexpert, orthomoleculair deskundige en energie- en balanscoach. Ze helpt met name vrouwen in haar trajecten naar een gebalanceerd leven.