Recepten

bereiding: 45 min (15 min snijden/voorbereiden en 30 min oventijd)

Meer groenten eten? Tover dit bulgur-recept op tafel

Gezond kokkerellen kan voor sommige mensen een 'ding' zijn. Maar zodra het in je systeem zit, wordt het een way of life. Dan is het geen 'moeten' meer, maar willen. Niet alleen omdat het goed voor je is, maar ook omdat het fantastisch is om gerechten te maken met mooie (seizoens)producten. En bovendien is het ontzettend lekker. Tover jij deze bulgur met seizoensgroenten op tafel?

30 min bereidingstijd (12 pannenkoeken)

Spinaziepannenkoeken met ricotta en zalm

2 min lezen

Heerlijk lunchrecept: speltbrood met pompoenhumus en zachte geitenkaas

Eén van onze favoriete broodjes voor tijdens de lunch: dit speltbrood met pompoenhummus, geitenkaas, rucola en pompoenpitten. Lekker én verantwoord!

4 min lezen

Vitaily’s favoriete feestelijke recepten

De decembermaand komt eraan. En omdat het best lastig kan zijn om te bedenken wat je nu weer op tafel moet toveren tijdens de feestdagen, delen wij een fijn lijstje met onze favoriete recepten voor de laatste maand van het jaar.

2 min lezen

Romige kerrie-courgettesoep met garnalen en lente-ui

Zin in een heerlijke soep vol van smaak? Duik de keuken in voor deze romige kerrie-courgettesoep met garnalen en lente-ui.

2 min lezen

Fris recept: orzo met knoflookgarnalen en citroen

Zin in een lekkere orzo? Probeer deze frisse variant met zelfgemaakte pistache pesto, citroen en knoflookgarnalen. Eetsmakelijk!

70 min bereiding (incl. baktijd)

Ontbijtcake met gebakken appel en chiazaad 

Dit is comfort food met hoofdletter C. Een heerlijke cake, met een topping van kokosyoghurt en in kaneel gebakken appel. Winter op zijn best, op je bord.

2 min lezen

‘t Heerlijk avondje is gekomen: tijd voor gezonde pepernoten (vegan!)

Trek in pepernoten? Snappen we, in deze tijd van het jaar. Maar dat ze niet bijster gezond zijn, hoeven we je natuurlijk niet uit te leggen. Gelukkig is er een healthy alternatief: een recept voor gezonde pepernoten. En, ook prettig: ze zijn helemaal vegan! 

Bereidingstijd: 15 minuten

Herfstontbijt: havermout met stoofpeertjes

Comfy én gezond. Het ideale warme ontbijtje voor tijdens de donkere en frisse ochtenden.

2 min lezen

Om je vingers bij af te likken: recept ‘spannende’ chocolademousse

Zin een spannend toetje dat niet té ongezond is? Deze chocolademousse met een spannende twist van maca heeft een karamelachtige smaak. Daarnaast bevat deze mousse rauwe cacao en lijnzaad, twee ingrediënten die bevorderlijk zijn voor het libido.

2 min lezen

Herfst smoothie met zoete aardappel & pompoen

Na een heerlijk warme nazomer moeten we er toch echt aan geloven: de herfst is begonnen.

2 min lezen

Top-tussendoortje: havermoutkoeken met pindakaasvulling en pure chocolade

Deze havermoutkoeken met pindakaas vulling zijn perfect als je zin hebt in een lekker voedzaam tussendoortje.

2 min lezen

Fris zomerrecept: komkommerschijfjes met eiersalade

Verfrissend, voedzaam én feestelijk: deze komkommerschijfjes met eiersalade

2 min lezen

Een echte warmhouder: winterbouillon van geroosterde uien

Een beetje extra kracht, warmte en comfort kunnen we allemaal wel gebruiken in de winter, toch? Deze winterbouillon met geroosterde uien is een heerlijk alternatief voor thee tussen de middag.

2 min lezen

Recept: gebakken zilvervliesrijst met wintergroenten

Voedzaam en hártstikke lekker, dit recept van gebakken zilvervliesrijst met wintergroenten.

2 min lezen

Mmmm: recept voor vegan broccolisoep (met Tom Kha Kai-twist)

Een recept voor een lekkere, gezonde én goed vullende soep? Gevonden!

2 min lezen

Witte chocolade dessert met pistachenootjes en limoen

Een diner is natuurlijk pas helemaal geslaagd als ook het dessert bij iedereen in de smaak valt. Laat dat met dit witte chocolade-dessert met pistachenootjes en limoen nou hartstikke het geval zijn.

2 min lezen

Heerlijk hoofdgerecht: kipstoof met citroen en rozemarijn

Het is elk jaar rond de feestdagen weer een hersenkraker: welk hoofdgerecht moet er nu weer op tafel komen? Zoek niet verder: met deze overheerlijke kipstoof zit je gebakken.

2 min lezen

Vitaily voorgerecht: vistartaar van zalm en garnalen

Inspiratie nodig voor het kerstmenu dit jaar? Of zoek je een voorgerecht waar je indruk mee kunt maken op je gasten? Zoek dan niet verder! Met dit vistartaartje van zalm en garnalen pak je je gezelschap helemaal in.

1 min lezen

Een feestmaal: gevulde courgette met feta en kikkererwten

Een feest voor het oog én voor de mond en maag: deze gevulde courgette met feta en kikkererwten. Aan de slag!

1 min lezen

Bakken maar: deze brownie van zoete aardappel

Een brownie bakken is altijd een goed idee. Dit recept moet zoete aardappel en dadels wil je proberen!

20 min bereiding

Pizza met burrata en courgette

45 min bereiding (waarvan 30 min baktijd)

Bessencrumble

Deze bessencrumble met havermout en amandelmeel is heerlijk en bevat geen toegevoegde suikers!

15 min bereiding

(Hot) chocolate shake

25 min bereiding

Pittige pompoensoep met linzen

Opwarmertje nodig? Zet gauw de ingrediënten voor deze pittige pompoensoep met linzen op je boodschappenlijstje! 🌶️⁠

15 min bereiding

Speltbol met kip, mango, muhammara en ei

Nog geen inspiratie voor de lunch? ⁠Deze heerlijke speltbol met kip, mango, muhammara en ei is een absolute aanrader. Wij hebben 'm al een paar keer gemaakt op kantoor ... 🥭🤤 ⁠

15 min bereiding (en 30 min voor de granola)

Kokosdream met blauwe bessen en chocolade

30 min bereiding

Boerenkoolstamppot met rode kool, geitenkaas en vegaballetjes

Een van de fijnste dingen aan de winter? Stamppotjes eten! Het maakt eigenlijk niet uit wat voor weer het is, boerenkool gaat er altijd in. Vandaag delen we het recept voor een heerlijke boerenkoolstamppot met rode kool, geitenkaas en vegaballetjes.

15 min bereiding en 45 min bakken

Heerlijk bananenbrood recept

15 min bereiding

Chocolademousse met avocado en banaan

Wie is er niet gek op chocolademousse? Precies. Wij zouden het ook niet weten.

15-20 min bereiding

Een vullende soep vol vitaminen: spinazie-broccolisoep

Vandaag op het digitale menu: spinazie-broccoli soep. Een heerlijke, goed vullende vitaminebom voor de lunch of de lekkere trek later op de dag.⁠

15 min bereiding

Zó lekker: recept voor vegan scrambled tofu

Van lekkere recepten krijgen we bij Vitaily nooit genoeg. We hebben weer iets lekkers op het digitale menu staan voor jullie: vegan scrambled tofu. Dat wordt gegarandeerd smullen.

20 min bereiding

Om je vingers bij af te likken, deze vegan mungboon omelet

Bij Vitaily zijn we dól op lekker en gezond eten. We tippen dan ook zo nu en heel graag een lekker maal op onze site, in samenwerking met plant-based chef-kok Geneal Harreman van Restaurant Waku Waku in Utrecht. We trappen af met een verrukkelijk ontbijt: dit vegan mungboon omelet.

15 min bereiding

Een feestje om te zien én op te eten: deze linzensalade

Van lekkere salades krijgen we bij Vitaily nooit genoeg. Deze linzensalade is bij ons aardig favoriet.