Dit doen wij met niemand minder dan Dr. Samefko Ludidi; voedingswetenschapper, bestsellerauteur en privécoach voor o.a. ondernemers en topatleten. (Nieuwsgierig? Op zijn website en aan het einde van dit artikel lees je meer over Dr. Ludidi.)
Voeding en weerstand
“De relatie tussen voeding en weerstand is eigenlijk heel simpel”, stelt Dr. Ludidi. “Hoe kwalitatief hoogwaardiger je voeding is, hoe beter je weerstand. Voeding levert de bouwstenen voor je immuunsysteem. Tekorten in voeding sijpelen door in je immuunsysteem. Er ontstaat zwakte als je voeding niet voldoet aan de behoeften.”
“Tijdens de corona-periode kwam (weer) duidelijk aan het licht hoe belangrijk vitamine D is voor (het versterken van) ons immuunsysteem. Mensen met een tekort werden heviger ziek en hielden langer last van hun klachten. Vitamine D is een essentiële bouwstof. In mijn praktijk zie ik het ook, bijna alle mensen in Nederland hebben te weinig vitamine D in hun systeem.”
De oorzaken hiervan?
- We komen te weinig buiten. Als je niet buiten werkt, leef je het grootste deel van de dag binnen. En áls we al buiten komen, zijn we vaak grotendeels bedekt met kleding.
- De zon schijnt in Nederland te weinig en is enkel van april/mei tot augustus/september sterk genoeg om vitamine D aan te maken in je huid.
- We eten veel fabrieksmatig voedsel. Voeding waar je vitamine D uit zou kunnen halen, zoals vette vis en orgaanvlees, wordt te weinig geconsumeerd.
Dierlijke voeding
Daarmee komt Dr. Ludidi meteen uit bij zijn volgende punt. “Dierlijk voedsel is enorm rijk aan voedingsstoffen. Vaak denken mensen dat zij er alleen eiwitten uit kunnen halen, maar niets is minder waar. Het is een hele efficiënte voedingsbron voor een breed scala aan nutriënten. De meeste dieren die wij nuttigen (of waar wij de zuivel van nuttigen), halen hun biomassa uit plantaardig voedsel. De vitamines en mineralen uit planten slaan dieren op in hun biomassa. Wij mensen lijken meer op dieren dan op planten, dus voor ons is het veel efficiënter om bouwstoffen direct uit dierlijke producten zoals vlees, vis, botten (bijvoorbeeld voor een bouillon), zuivel en eieren te halen en gelijk in ons lichaam te bouwen. Als je als mens enkel plantaardige producten nuttigt, moet je lichaam enorm veel werk verrichten om hetzelfde effect te bereiken. Ons maag-darmstelsel is daar minder geschikt voor”.
“Daarom is het nuttigen van dierlijke producten zo belangrijk. Tegenwoordig ligt de focus in veel westerse landen – met name in stedelijke gebieden zoals de Randstad – op plantaardig eten. Maar dat is totaal niet in lijn met de evolutie van de mens. Uiteraard kun je kiezen voor biologische producten en direct bij de boer kopen in plaats van in de supermarkt als dat beter voelt. En, zo gaat het nu eenmaal in de natuur: het ene organisme gedijt met de dood van een ander organisme. Dat kun je niet omzeilen en dat zouden wij als mensen ook niet moeten doen. Mijn filosofie hierin komt voort uit een passie om mensen gezond(er) te maken, ik zeg het niet om de wereld kwaad te doen.”
Dr. Ludidi heeft meer dan genoeg voorbeelden uit zijn praktijk om dit mee te illustreren hoe belangrijk dierlijke voeding is. “Op dit moment coach ik een meneer die, samen met zijn vriendin, een vegan dieet volgde. Uiteraard kan en ga ik hem niet dwingen, maar ik heb hem geadviseerd om zich ervoor open te stellen en laagdrempelig eieren en zuivel te gaan nuttigen. Dat wierp vrij snel zijn vruchten af: hij heeft meer energie en zijn darmen lijken te herstellen. Zijn vriendin is ook sporadisch weer eieren gaan eten en ook zij merkt een positief verschil. Iedereen moet hierin vooral kiezen waar hij of zij zich goed bij voelt, maar als je dierlijke producten helemaal weert, doe je je eigen gezondheid in mijn ogen onnodig leed aan.”
“Lang verhaal kort: de focus ligt qua vitamines vaak op vitamine C als het over de weerstand gaat, maar daarbij wordt de rol van vitamine D voor ons afweersysteem enorm onderschat. Ook voor je stofwisseling en hormoonhuishouding is vitamine D van groot belang. Zorg er dus voor dat je daar genoeg van binnenkrijgt. Dit doe je door elke dag minimaal een uur buiten te zijn (en/of op vakantie te gaan naar zonnige oorden), af en toe dierlijke producten te nuttigen (wat ook belangrijk is om andere essentiële mineralen en vitamines binnen te krijgen) en eventueel aan te vullen met een kwalitatief supplement met vitamine D3 – vooral in de herfst en winter. Eventueel kan een bloedonderzoek uitwijzen of je een extra dosis nodig hebt.”
Een griepje ‘de kop indrukken’, kan dat?
“Ik denk dat de vraag moet zijn of je dat moet willen. Soms moet je je immuunsysteem even de kans geven om de strijd aan te gaan met indringers. Dat kost even flink wat energie, maar daarna ben je als het ware ‘gereset’ en sterker dan ervoor. Af en toe ziek zijn hoort bij het leven – ook hele fitte mensen krijgen het weleens voor de kiezen. Probeer het niet te onderdrukken – als je dat wel doet, krijg je het later op je bord. Laat het dus meteen over je heen komen: laat je lichaam zijn werk doen en zie het als een moment om rust te pakken, met jezelf te zijn en sterker te worden.”
Beweging en weerstand
Wij vroegen Dr. Ludidi ook welke invloed beweging heeft op onze weerstand. “Als ik het in Jip-en-Janneketaal uit moet leggen, zou ik zeggen: beweging zorgt voor de aanmaak van antioxidanten, die kunnen helpen om ziektekiemen op te ruimen. Als jij je fysiek flink inspant, gaat je lichaam in supercompensatie. Na een (intensieve) training gaat je lichaam zich herstellen tot boven het niveau van voor de training. Dit versterkt je spieren en je lichaam in het algemeen. Als je een goede conditie en genoeg spiermassa ontwikkelt, heb je een buffer. Ziektekiemen bestrijden kost energie en die kun je uit die buffer halen. Het is niet zonder reden dat fitte mensen sneller herstellen van ziekte en na een operatie vaak vrij vlot weer de oude zijn. Beweeg dus elke dag en daag jezelf regelmatig uit met een intensieve training.”
Brandstoffen of bouwstoffen: de gevolgen van een slecht eetpatroon
Als je ongezond eet – en daarmee bedoelen we o.a. te weinig groenten en fruit en te veel verzadigde vetten en bewerkte voeding uit pakjes en zakjes – welke gevolgen heeft dat voor je weerstand? “Dat doet heel veel”, vertelt Dr. Ludidi. “Je krijgt weliswaar brandstof binnen, maar niet de hulpstoffen die je nodig hebt om alle processen goed te laten functioneren. Uit o.a. fruit, groenten, eieren, vlees en vis haal je de bouwstoffen van je immuunsysteem. Die vind je simpelweg niet in bewerkt en ongezond voedsel. Ook hydratatie is belangrijk, want dat heeft effect op de kwaliteit van je slijmvliezen. Als je uitgedroogd bent, functioneren die minder goed als barrière.”
Multidimensionele gezondheid
Als hij ons één advies mag meegeven, hoeft Dr. Ludidi niet lang te twijfelen. “Pak je gezondheid multidimensioneel aan – op het gebied van voeding, beweging en rust. Prikkel je lichaam met trainingen en intermittent fasting, maar gun het ook de tijd om te herstellen. Houd een vast dagritme aan. Oja, en: stay curious … We weten nog zoveel niet.”
Over Dr. Ludidi
Samefko Ludidi is voedingswetenschapper, bestsellerauteur en privécoach voor o.a. ondernemers en topatleten. Als kind was hij al geïnteresseerd in het menselijk lichaam, vertelt hij. “Rond mijn 9e begon ik met koken en dat werd al gauw steeds spannender qua gerechten. Ik groeide op in Zuid-Limburg en we woonden samen met mijn opa en oma in één huis. In de schoolpauze stond er altijd een warme maaltijd klaar, dus die liefde voor voeding is er met de paplepel ingegoten.”
“Op de middelbare school vond ik biologie het interessantste vak. Daarna koos ik voor Gezondheidswetenschappen aan de universiteit, toen een master in Voedingswetenschappen en daarna een PhD – die ging over het prikkelbare darmsyndroom. Na vier jaar promoveerde ik en begon ik vrij snel mijn eigen bedrijf. Ik wilde de wetenschap behapbaar maken en mensen helpen. Ik schreef een boek over intermittent fasting (De Dr. Ludidi Vastenmethode) – dat werd een bestseller. Op dit moment houd ik mij met name bezig met coaching, o.a. in de topsport, het ontwikkelen van vitaliteitsoplossingen voor bedrijven en wetenschappelijk onderzoek naar de effecten van vasten op de gezondheid.”
Start direct met Vitaily
Kies voor ons flexibele membership of probeer het eerst een maand en ervaar het verschil. Vandaag besteld = morgen in huis.
Vitaily maandpakket
- Eenmalig uitproberen
- 30 alles-in-1-dagzakjes
- Verzendkosten € 3,95 (gratis bij besteding vanaf € 80,-)
Vitaily jaar membership
- De áller-voordeligste optie
- Vast membership (minimaal 1 jaar)
- Nooit meer zonder dagzakjes
Vitaily flexibel membership
- Flexibel: Jij bent in control
- Nooit meer zonder dagzakjes
- Leveringen zijn tussentijds aan te passen