Nog geen inspiratie voor de lunch? Deze heerlijke speltbol met kip, mango, muhammara en ei is een recept van Charlie’s Kitchen en wij hebben ‘m al een paar keer gemaakt op kantoor …
Recept voor 1 persoon
15 minuten bereidingstijd
Dit zijn de ingrediënten:
– 1 speltbol
– 1 ei, gekookt
– 6 plakjes gerookte kip
– 1 el muhammara
– 3/4 stukjes mango
Optioneel: een handje rucola om het af te maken.
Zo ‘bouw’ je jouw bol:
- Halveer de speltbol.
- Smeer de onderkant in met muhammara.
- Beleg vervolgens met de plakjes gerookte kip en het gekookte ei.
- Snijd de mango en leg de stukjes op het ei.
Broodje sluiten en smullen maar! 🍽️
Geschreven door
Charlotte de Jong
De online voedingsdeskundige, spreker, content creator en transformatiecoach. Ik heb het laatste jaar heel veel kennis mogen opdoen door het cadeau dat ik kreeg.