Een van de fijnste dingen aan de winter? Stamppotjes eten! Het maakt eigenlijk niet uit wat voor weer het is, boerenkool gaat er altijd in. Vandaag delen we een heerlijk recept voor boerenkoolstamppot met rode kool, geitenkaas en vegaballetjes van Charlie’s Kitchen met je!
Dit zijn de ingrediënten:
– 300 gram gesneden boerenkool
– 500 gram geschilde kruimige aardappels, in gelijke stukken gesneden
– 1 pakje vegetarische balletjes van de Vegetarische Slager
– 1 scheut melk naar keuze
– 10 gram grasboter
– 1 tl mosterd
– 2 el rode kool
– 100 gram geitenkaasbolletjes
Zo maak je de stamppot:
- Breng een grote pan water met een snufje zout aan de kook en voeg de in gelijke stukken gesneden aardappels hieraan toe. Voeg de boerenkool toe en laat bovenop de aardappels drijven. Doe de deksel op de pan en kook de aardappels en boerenkool in ca. 20 minuten gaar. Bak of grill in de tussentijd de vegetarische ballen zoals aangegeven op de verpakking.
- Giet af en stamp daarna fijn. Voeg de boter, mosterd en melk toe en meng tot een smeuïge puree. Breng de boerenkoolstamppot op smaak met een beetje peper en zout.
- Serveer de stamppot met rode kool, geitenkaas balletjes en de vega-ballen.
Eet smakelijk!
Start direct met Vitaily
Kies voor ons flexibele membership of probeer het eerst een maand en ervaar het verschil. Vandaag besteld = morgen in huis.
Vitaily maandpakket
- Eenmalig uitproberen
- 30 alles-in-1-dagzakjes
- Verzendkosten € 3,95 (gratis bij besteding vanaf € 80,-)
Vitaily jaar membership
- De áller-voordeligste optie
- Vast membership (minimaal 1 jaar)
- Nooit meer zonder dagzakjes
Vitaily flexibel membership
- Flexibel: Jij bent in control
- Nooit meer zonder dagzakjes
- Leveringen zijn tussentijds aan te passen
Geschreven door
Charlotte de Jong
De online voedingsdeskundige, spreker, content creator en transformatiecoach. Ik heb het laatste jaar heel veel kennis mogen opdoen door het cadeau dat ik kreeg.