Charlotte de Jong

Online voedingsdeskundige, spreker, content creator en transformatiecoach

Barst van de energie en staat weer vol in het leven na haar burn-out een paar jaar geleden. En dat energieke leven waarin balans voorop staat, dat gunt ze jou ook! Voor Vitaily maakt ze geregeld de lekkerste (makkelijke!) recepten om je vingers bij af te likken.

Geschreven door Charlotte

2 min lezen

Recept: orzo met pistache pesto en garnalen

Snel gemaakt en super lekker. De toevoeging van citroen maakt dit recept heerlijk fris. Perfect om van te genieten op warme dagen. ⁠

2 min lezen

Romige kerrie-courgettesoep met garnalen en lente-ui

Zin in een heerlijke soep vol van smaak? Duik de keuken in voor deze romige kerrie-courgettesoep met garnalen en lente-ui.

2 min lezen

Fris recept: orzo met knoflookgarnalen en citroen

Zin in een lekkere orzo? Probeer deze frisse variant met zelfgemaakte pistache pesto, citroen en knoflookgarnalen. Eetsmakelijk!

70 min bereiding (incl. 45 min baktijd)

Ontbijtcake met gebakken appel en chiazaad 

Dit is comfort food met hoofdletter C. Een heerlijke cake, met een topping van kokosyoghurt en in kaneel gebakken appel. Winter op zijn best, op je bord.

Bereidingstijd: 15 minuten

Herfstontbijt: havermout met stoofpeertjes

Comfy én gezond. Het ideale warme ontbijtje voor tijdens de donkere en frisse ochtenden.

2 min lezen

Om je vingers bij af te likken: recept ‘spannende’ chocolademousse

Zin een spannend toetje dat niet té ongezond is? Deze chocolademousse met een spannende twist van maca heeft een karamelachtige smaak. Daarnaast bevat deze mousse rauwe cacao en lijnzaad, twee ingrediënten die bevorderlijk zijn voor het libido.

2 min lezen

Herfst smoothie met zoete aardappel & pompoen

Na een heerlijk warme nazomer moeten we er toch echt aan geloven: de herfst is begonnen.

2 min lezen

Top-tussendoortje: havermoutkoeken met pindakaasvulling en pure chocolade

Deze havermoutkoeken met pindakaas vulling zijn perfect als je zin hebt in een lekker voedzaam tussendoortje.

2 min lezen

Fris zomerrecept: komkommerschijfjes met eiersalade

Verfrissend, voedzaam én feestelijk: deze komkommerschijfjes met eiersalade

2 min lezen

Witte chocolade dessert met pistachenootjes en limoen

Een diner is natuurlijk pas helemaal geslaagd als ook het dessert bij iedereen in de smaak valt. Laat dat met dit witte chocolade-dessert met pistachenootjes en limoen nou hartstikke het geval zijn.

2 min lezen

Heerlijk hoofdgerecht: kipstoof met citroen en rozemarijn

Het is elk jaar rond de feestdagen weer een hersenkraker: welk hoofdgerecht moet er nu weer op tafel komen? Zoek niet verder: met deze overheerlijke kipstoof zit je gebakken.

2 min lezen

Vitaily voorgerecht: vistartaar van zalm en garnalen

Inspiratie nodig voor het kerstmenu dit jaar? Of zoek je een voorgerecht waar je indruk mee kunt maken op je gasten? Zoek dan niet verder! Met dit vistartaartje van zalm en garnalen pak je je gezelschap helemaal in.

1 min lezen

Bakken maar: deze brownie van zoete aardappel

Een brownie bakken is altijd een goed idee. Dit recept moet zoete aardappel en dadels wil je proberen!

20 min bereiding

Pizza met burrata en courgette

45 min bereiding (waarvan 30 min baktijd)

Bessencrumble

Deze bessencrumble met havermout en amandelmeel is heerlijk en bevat geen toegevoegde suikers!

15 min bereiding

(Hot) chocolate shake

25 min bereiding

Pittige pompoensoep met linzen

Opwarmertje nodig? Zet gauw de ingrediënten voor deze pittige pompoensoep met linzen op je boodschappenlijstje! ????️⁠

15 min bereiding

Speltbol met kip, mango, muhammara en ei

Nog geen inspiratie voor de lunch? ⁠Deze heerlijke speltbol met kip, mango, muhammara en ei is een absolute aanrader. Wij hebben 'm al een paar keer gemaakt op kantoor ... ???????? ⁠

15 min bereiding (en 30 min voor de granola)

Kokosdream met blauwe bessen en chocolade

30 min bereiding

Boerenkoolstamppot met rode kool, geitenkaas en vegaballetjes

Een van de fijnste dingen aan de winter? Stamppotjes eten! Het maakt eigenlijk niet uit wat voor weer het is, boerenkool gaat er altijd in. Vandaag delen we het recept voor een heerlijke boerenkoolstamppot met rode kool, geitenkaas en vegaballetjes.

15 min bereiding en 45 min bakken

Heerlijk bananenbrood recept

15 min bereiding

Chocolademousse met avocado en banaan

Wie is er niet gek op chocolademousse? Precies. Wij zouden het ook niet weten.

15-20 min bereiding

Een vullende soep vol vitaminen: spinazie-broccolisoep

Vandaag op het digitale menu: spinazie-broccoli soep. Een heerlijke, goed vullende vitaminebom voor de lunch of de lekkere trek later op de dag.⁠

15 min bereiding

Een feestje om te zien én op te eten: deze linzensalade

Van lekkere salades krijgen we bij Vitaily nooit genoeg. Deze linzensalade is bij ons aardig favoriet.